乳酸キャベツとは？

話題の「乳酸キャベツ」とは一体何なのでしょうか？

乳酸キャベツ＝キャベツの漬物

簡単に説明すると、乳酸キャベツは「キャベツの漬物」のことです。

キャベツを塩・砂糖で数日間漬け込むだけ！自宅でも簡単に作れます。

乳酸キャベツの「乳酸」は乳酸菌のことを指しています。

乳酸菌というと、多くの人がヨーグルトなどの発酵食品を想像するのではないでしょうか？

漬物である乳酸キャベツも発酵食品に分類されます。

ヨーグルトには動物性乳酸菌が含まれていますが、乳酸キャベツに含まれているのは植物性乳酸菌になります。

この植物性乳酸菌がダイエットに効果的なのです！

乳酸キャベツのダイエット効果については、後で詳しく解説していきますね。

火付け役はテレビ番組

乳酸キャベツが紹介されたのは、2016年11月に放送された「解決！ナイナイアンサー」というバラエティ番組です。

番組内で、ニッチェの近藤くみこさんとSKEの鎌田菜月さんがダイエット企画に挑戦しました。

内容は「乳酸キャベツ」と「レンチン生姜」の2品を2週間食べ続けるというもの。

ちなみにレンチン生姜とは、生姜を電子レンジで加熱したものです。

気になるダイエット結果は…？

• 近藤さん…体重68.5kg　⇒　66.1kg、ウエスト100cm　⇒　89.5cm
• 鎌田さん…体重55kg　⇒　51.1kg、ウエスト74cm　⇒　66cm

2人とも見事ダイエットに成功しました！

乳酸キャベツがダイエットに効果的な理由４つ！

乳酸キャベツを食べるだけで痩せる理由とは？

そのヒントは植物性乳酸菌にあります。

植物性乳酸菌が腸内環境を整える

乳酸菌には、動物性乳酸菌と植物性乳酸菌の2種類があります。

◎動物性と植物性の違いは？

• 動物性・・・動物の乳などに生息する乳酸菌。チーズ、ヨーグルトなど。
• 植物性・・・植物に生息する乳酸菌。漬物、納豆、味噌など。

乳酸キャベツの原材料はキャベツ（野菜）なので、乳酸キャベツには植物性乳酸菌が含まれています。

植物性乳酸菌は過酷な環境でも生き抜く力が必要なため、胃酸などに強く、生きたまま腸に届きやすい乳酸菌です。

生きたまま腸に届くことで、腸内環境を整えて便通を改善してくれる効果が期待できます。

便秘が改善することで、老廃物を溜め込みにくくなり、痩せやすい体に！

胃腸の動きが活性化することで代謝アップも期待できます。

食物繊維が便通を改善

キャベツ100gあたりには、1.8gの食物繊維が含まれています。

「意外と少ないな」と感じたかもしれませんね。

キャベツの嬉しいところは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が入っているところです。

全量1.8gのうち水溶性0.4g、不溶性1.4gの割合で入っています。

便秘改善のためには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく摂ることが大切！

そういう意味ではキャベツはおすすめの食材です。

食物繊維×植物性乳酸菌のWパワーで便秘を予防・改善してくれます。

胃の調子を整える

キャベツに含まれる「S-メチルメチオニン」という成分には、胃腸の調子を整える作用があります。

別名「キャベジン」とも呼ばれ、有名な胃腸薬でもお馴染みの成分です。

胃酸の分泌を抑え、胃粘膜の修復を助けて胃潰瘍を防止する作用があるため、潰瘍を意味する英語ulcerの頭文字をとってビタミンUと命名された。

 

引用：wikipedia

S-メチルメチオニンによって消化吸収がスムーズになるため、胃腸の動きが活発になり、代謝アップが期待できます。

また、未消化の食べ物が腸に届くリスクが減り、腸内環境の改善が期待できますよ。

カロリーが低い

乳酸キャベツの材料は、キャベツ・塩・砂糖・香辛料のみです。

キャベツ100gのカロリーはたったの30kcal。

調味料のカロリーもごく僅かなため、乳酸キャベツは超低カロリーなおかずなんです！

乳酸キャベツを食べることで、お腹がいっぱいになって自然と食事量を減らせる可能性があります。

間食防止にもなるかもしれませんね。

乳酸キャベツダイエットの口コミ！

続いて、乳酸キャベツダイエットに挑戦した人たちの口コミを紹介していきます。

3日前くらいに作った乳酸キャベツ初めて食べたけど、めっちゃおいしい。

これははまる

 

引用：Twitter

乳酸キャベツ最強かも！ 便秘解消&肌の調子が良い！

 

引用：Twitter

茜ちょいちょい便秘で動けないほどの腹痛に定期的に襲われてたんですが、あれ食べ始めたらスッキリするようになりました。

 

引用：Twitter

便秘解消効果を実感している人が多いようです。

乳酸キャベツの魅力は手軽で美味しいこと！

美味しいからストレスなく続けられそうですね。

乳酸キャベツの失敗しない作り方！

乳酸キャベツの材料と作り方は以下の通りです。

材料

キャベツ…好きなだけ

• 塩…小さじ4
• 砂糖…小さじ2
• （あれば）唐辛子…適量

作り方

1. ①キャベツを千切りにする
2. ⓶千切りにしたキャベツの半分を密閉袋に入れる
3. ③塩（小さじ2）を振り掛ける
4. ④保存袋に残りのキャベツを加える
5. ⑤塩（小さじ2）と砂糖（小さじ2）を入れてよく揉み込む
6. ⑥重しをして常温で3日間待つ
7. ⑦完成したら、瓶などに入れて冷蔵庫で保存する

唐辛子を入れると防腐予防になりますが、無い場合は入れなくても構いません。

冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能です。

乳酸キャベツのダイエットに効果的な食べ方

乳酸キャベツは毎日の食生活にプラスするだけでOKです！

食事は普段通り食べ、副菜として乳酸キャベツを食べましょう。

ダイエット効果を高めたい人は、以下のことを意識してみてください。

• ・1日80gを目安に食べる
• ・毎日食べ続ける
• ・暴飲暴食はしない
• ・適度な運動を取り入れる

1日80gは多く感じるかもしれませんが、毎食少しずつ食べればさほど難しい量ではないと思います。

また、カロリー制限などは必要ありませんが、食生活の改善や適度な運動を行うとより効果的です！

乳酸キャベツのダイエット効果についてのまとめ

話題の乳酸キャベツ。

植物性乳酸菌＆食物繊維が腸内環境を改善して、痩せやすい体に近づけてくれます。

ヨーグルトで便秘が改善しなかった人にもおすすめですよ！

乳酸キャベツは自宅でも手軽に作ることができます。

アナタも毎日の食生活に取り入れてみませんか？