ミネストローネは、おいしいだけでなく低カロリーでダイエットにも効果的なんです。
今回はミネストローネダイエットの方法や、おすすめのレシピなどについてご紹介します。
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ミネストローネとは
ミネストローネはイタリアの野菜スープのことです。
「ミネストローネ」とはイタリア語でスープを意味する minestra に指大辞（英語版） -one を付けた語で、minestra の語源はラテン語の ministrare （給仕する、の意）。
引用：wikipedia
トマトベースで、具材にはタマネギ・ジャガイモ・ニンジン・キャベツなどを使用します。使用する野菜は家庭や季節によって異なります。きっちりとレシピが決められているわけではなく、田舎の家庭料理という位置づけです。
ミネストローネのカロリーと栄養成分
気になるミネストローネのカロリーは…？含まれる栄養素も紹介していきます。
ミネストローネのカロリー
一般的な材料で作ったミネストローネのカロリーは100ｇあたり47kcalです。1杯あたりのカロリーは71kcalとなります。使用する材料や量によって多少カロリーが変わってくるので、その点は理解しておきましょう。
ファミレスやレトルト商品のカロリーについては、以下の表を参考にしてください。
| 商品名 | 1食あたりのカロリー |
| 【Soup Stock Tokyo】イタリア産トマトのミネストローネ | 72kcal |
| 【サイゼリヤ】たっぷり野菜のミネストローネ | 235kcal |
| 【グラッチェガーデンズ】自家製ミネストローネスープ | 150kcal |
| 【MCC】ミネストローネ | 116kcak |
| 【カゴメ】 ベジグラーノ ミネストローネ | 119kcal |
ミネストローネの栄養価
ミネストローネ1杯（150g）には、たんぱく質3.53g、脂質1.58g、炭水化物10.52g（糖質9.09g＋食物繊維1.43g）が含まれています。
その他の主な栄養成分は以下の通りです。
| 栄養素名 | 1杯（150g）あたりの栄養価 |
| ビタミンA | 89.27μg |
| ビタミンK | 13.04μg |
| ナイアシン | 1.25mg |
| ビタミンC | 10.52mg |
| ナトリウム | 632.34mg |
| セレン | 5.6μg |
| モリブデン | 3.33μg |
ミネストローネは野菜をたっぷりと使っているため、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。特にビタミンK・セレン・モリブデンなどの含有量が多いのが特徴です。
ミネストローネがダイエットに効果的な3つの理由
ミネストローネはダイエット中にもおすすめのメニューです。その理由とは？
カロリーや脂質が低い
ミネストローネ1杯（150g）のカロリーは約71kcal、脂質は1.58gです。コーンスープやシチューなどと比べて低カロリー・低脂質となっており、ダイエット向きのメニューといえます。
満腹感を感じやすい
ミネストローネには具材がたっぷりと入っています。そのため、低カロリーなのに満腹感を感じやすくなっています。ミネストローネを上手に取り入れることで、ご飯やおかずの量を減らせるかもしれません。結果的に摂取カロリーが減り、ダイエット成功に繋がる可能性があるのです！
ダイエットに必要な栄養素を摂取できる
ミネストローネは具材として複数の野菜を使用しています。これらの野菜にはビタミン・ミネラルが豊富に含まれており、ダイエットに良い効果をもたらしてくれます。特に必要なのがビタミンB群です。ビタミンB群は三大栄養素の代謝してエネルギーに変える働きがあります。
野菜を使ったミネストローネは食物繊維も豊富。食物繊維には血糖値の上昇を抑えたり、便秘を改善する効果が期待できます。ダイエット中には特に積極的に摂ってほしい栄養素です。
ミネストローネダイエットの方法は？2つのポイント
続いては、ミネストローネでダイエットする方法を紹介していきます。いくらカロリーが低いからといって、いつもの食事にプラスするだけではダイエット効果は望めません。以下のことを意識してみましょう。
なるべく自分で作る
ファミレスやレトルトのミネストローネは意外と高カロリーなことがあります。例えば、サイゼリヤの「たっぷり野菜のミネストローネ」のカロリーは235kcal！
他の料理を注文することを考えるとダイエット中には不向きです。自分で作れば、具材や量を自由に調整できますよ。
3食のうち1食を置き換える
ダイエット効果を狙うなら、食事の代わりにミネストローネを飲む置き換えダイエットに挑戦してみましょう。おすすめは朝食をミネストローネにする方法です。
例えば、今まで朝食で600kcal摂っていたとします。朝食を71kcalのミネストローネに代えるだけで、500kcal以上もカロリーを節約できます。ミネストローネは満腹感があるので、お腹が空きにくく置き換え食品として最適なのです。
簡単にできる！ミネストローネのレシピ2選
「ミネストローネを作りたいけど料理が苦手」「作る時間がない」
そんな人におすすめのレシピを紹介していきます。料理が苦手な人も是非挑戦してみては？
✿お野菜たっぷり！ミネストローネ
出典：https://cookpad.com/recipe/4641858
トマト缶を使った簡単ミネストローネです。数種類の野菜ときのこを使用しており栄養満点です。ベーコンをたっぷり使用することで満足度もアップ。ただし、どうしてもカロリーが高くなってしまうので、気になる場合はベーコンの量を減らしてください。
レシピはこちらから。
かんたんミネストローネ【レンジで4分】
出典：https://cookpad.com/recipe/4537811
電子レンジを使って作る簡単ミネストローネです。火を使わないので料理が苦手な人も安心！トマトジュースを使用するのも大切なポイントとなっています。
レシピはこちらから。
ミネストローネはダイエット中にもおすすめ
・ミネストローネのダイエット効果
「カロリーや脂質が低い」「具材がたっぷりで満腹感が得やすい」「ダイエットに必要なビタミンB群や食物繊維を摂取できる」
・ミネストローネダイエットのポイント
「なるべく自分で作る」「3食のうち1食を飲む置き換えダイエットにする」
低カロリーなミネストローネはダイエット中にもおすすめのメニューです。野菜をたっぷりと使っているので満腹感を感じやすく、ダイエットに必要な栄養素もしっかりと補給できます。3食のうち1食を置き換えることで、大幅なダイエット効果が期待できるかもしてません。
ミネストローネはレストランなどで食べるイメージが強いかもしれませんが、自宅でも簡単に作ることができます。あなたも食生活にミネストローネを取り入れてみませんか？
