c4845fdf1c0e8e8d8918ddc62738676b_s

五穀米の栄養とダイエット効果・カロリーやおすすめレシピまとめ

健康のため、ダイエットのために主食を五穀米に切り替えた、なんて言う話を耳にする事と思いますが、この五穀米とはいったいどのような物をいうのでしょうか。

 

今回は五穀米について詳しく解説させて頂こうと思います。

【五穀米って何?】

b94624c52de688385fe8da0311f425e1_s

 

五穀米とは5種類ほどの雑穀を混ぜているお米の事で、黒米やあわ、麦、押し麦、キビなどを主に含まれています。最近では様々なメーカーから販売されており、これらに加えて緑豆や大豆、アマランサス、ゴマなどが含まれているものもあります。

 

古事記では米、麦、あわ、大豆、小豆

日本書紀では米、麦、あわ、稗(ひえ)、豆

現在では黒米、麦、押し麦、アマランサス、赤米、緑豆、小豆、ゴマ、よくい、そば

 

と、時代と共に五穀の内容は異なっていますが、現在では雑穀を混ぜて炊くご飯を五穀米と呼ぶことがメジャーになりつつあります。

 

因みに五穀米とは千葉県にある米販売業者の販売商品五穀米という登録商標です。そのため、五穀米とした商品名では販売されておらず、五穀米○○○○五穀米といった形の名称で雑穀がブレンドされたものが販売されています。また、さらに雑穀の種類を増やしたものは八穀米や十穀米といった形で販売されています。

 

 

 

【五穀米の栄養】

b46eaa53761610511230773f98a8ec93_s

 

抗高血圧、抗コレステロール、整腸作用、便秘改善、糖尿病予防

 

押し麦

生活習慣病予防、整腸作用、便秘改善、免疫力向上、肌の老化防止、

 

キビ

脂質・糖質の燃焼作用、疲労回復、血流改善、美肌効果

 

あわ

便秘改善、貧血予防、ストレス解消、肥満予防

 

黒米

高抗酸化効果、眼精疲労、抗肥満、美肌効果、頭髪の健康効果、健康な胃の維持、滋養強壮、造血作用、糖質分解酵素の制御から糖尿病予防効果もあります。

 

赤米

抗高血圧、血圧降下作用、脂肪燃焼促進、抗炎症、抗アレルギー

 

緑豆

滋養強壮、痛みの緩和、解毒作用、体温を下げる

 

アマランサス

貧血予防、更年期障害の症状緩和、ストレス解消、便秘解消、むくみ予防糖尿病予防、肥満予防、美肌、抗アレルギー

 

ごま

抗酸化、アンチエイジング、更年期障害の症状緩和、骨粗しょう症予防、生理不順、二日酔い予防、肝機能向上、抗肥満、

 

よくい(ハトムギ、漢方ではヨクイニンと呼ばれています)

滋養強壮、疲労回復、便秘解消、むくみ解消、肌荒れやニキビなどの解消(美肌効果)、イボの予防、改善、

 

そば

動脈硬化予防、血圧降下作用、抗酸化作用、イライラの解消、便秘解消

 

 

 

【五穀米のダイエット効果】

米は糖質を多く含んでいることから、最近では糖質制限ダイエットが人気な事もあってか悪役的なイメージが大きくなってきていますが、糖質は人間が健康でイキイキと暮らしていくためには必要不可欠な存在です。極端に食べないと、健康を害したり記憶力・集中力の低下を招きとても危険です。バランスよく食べることこそが健康的な理想のダイエットといえます。

 

そこで登場するのが五穀米です。

 

様々な雑穀を含んでおり、豊富な食物繊維によって腸の活動を活発化させ、便秘の解消に繋がります。デトックス作用があるため、ダイエット中は白米よりも五穀米を食べるのがおすすめです。

 

更に、五穀米は種皮が含まれた雑穀を含んでいることから、噛みごたえがあり、満腹感を白米より得やすいと言われています。よく噛むことは消化吸収で胃や腸にかかる負担を軽減させますし、満腹中枢を刺激するため、食欲の制御にも繋がります。豊富なビタミンを含み、栄養バランスに優れ、美容と健康にも欠かせない栄養素に富んでいます。黒豆や玄米に含まれているビタミンB1は糖質を効率よく燃焼させる代謝改善効果があり、ダイエット中の主食として最適なことが、これらのことからもお分かり頂けると思います。

 

 

【五穀米の炊き方】

cook-750142_640

 

炊飯器で炊く五穀米

白米を普通に洗い、雑穀は目の細かいザルなどを使用して水で洗います。白米と雑穀を混ぜたら、通常の白米を炊く要領で炊飯器で炊きます。

 

土鍋で炊く五穀米

白米、五穀米をそれぞれ洗い終えた後、30分ほど水に浸しておきます。水の分量は白米と同じで構いません。土鍋に分量の水と白米、五穀米を入れたら蓋をして1015分ほど強火で炊きます。蒸気が出てきたら弱火にしてさらに15分ほど炊き、火を止めて15分ほど蒸らして出来あがりです。

 

 

【五穀米のカロリーは?】

plate-1365542_640

 

雑穀米のカロリーは白米に雑穀を混ぜるため、白米とほとんど変らないと言われています。更に健康的なダイエットをしたいと望むのであれば、白米を発芽玄米に変えて雑穀玄米にして食べると良いでしょう。発芽玄米は白米に比べると、GI値も低くいことから糖質制限ダイエット向きの食材です。また、白米より噛みごたえのある特徴から、しっかりよく噛んで食べることで満腹中枢を刺激し、食欲制御効果もあります。

 

 

【五穀米と一緒に食べたいダイエットレシピ】

923fdd3d725cfbc5dc6677e8769e0213_s

 

せっかくヘルシーでダイエットに良いと言われている五穀米を主食にするのであれば、ダイエットに良い食事を目指してみませんか?五穀米と相性の良い、バランスの取れたメニューを紹介したいと思います。

 

 

朝から栄養たっぷり補給

 ミネストローネ

〈〈材料〉〉トマト、ニンジン、玉ねぎ、(あれば)セロリ、トマト缶、パセリ、ベーコン

鍋にオリーブオイルを入れて野菜を炒めたらベーコンを炒めてトマト缶を投入。スープを入れて煮込めばOK。味に物足りなさを感じたらローリエ、粗びき胡椒、塩で味付けをします。コクを足したい場合には粉チーズを少々ふりかけても美味しいです。

 

 

朝食の主食にぴったり

ささみとキノコの五穀米粥

〈〈材料〉〉鶏のささみ、きのこ、しらす、長ネギ、ごま油

中華スープを作ったら、中に鶏肉、ごま油、酒を投入し、ごはん、しらす、きのこの順番に投入し蓋をします。好みの硬さになるまで中火で煮込んで出来上がり。

注意したいのは中華スープには塩分が含まれており、シラスも入りますので、塩は追加しません。

 

 

【まとめ】

a0990_001370

 

如何でしたでしょうか。五穀米は様々な雑穀から多くの栄養素を補給できることから、ダイエット中は不足しがちな栄養素を存分に摂取できるチャンスです。

 

自分に必要な栄養素は何かを検討し、自分だけのオリジナルブレンド五穀米を作ってストックしておくのもいいですよね。

 

是非、ダイエット中のメニューに上手く摂り入れて、美味しく健康なダイエットをして下さい。

 

HAPIETトップページに戻る

記事に関連するキーワード

関連する記事①

chilli-pepper-449_640

唐辛子ダイエットの効果と方法&食べ過ぎ危険の理由まとめ

辛い物を食べると脂肪が燃焼されるという話は、誰でも一回くらいは聞いた事があるのではないでしょうか。中には本当に効果があるのだろうかと疑ってい

豚5

豚肉ダイエットの効果・カロリー・レシピまとめ【太らないコツあり!】

豚肉ダイエットの情報をお探しですか? お肉でダイエットというとまっさきに鶏肉がおもいあたりますが、豚肉にはカルニチンが鶏肉の6倍も

4

ライザップのカップラーメンは低カロリー低糖質で口コミも急増!ファミマとコラボの限定商品

2017年1月10日に、ライザップがファミマとコラボして、カップ麺を販売しました。スイーツに続く第2弾ですね。 巷ではなかなか関心

9af00cfcf976b5422d48b79ca2eea453_s

食物繊維の1日摂取量と6つの効果&ダイエットにピッタリの理由まとめ

「食物繊維を摂りましょう!」、これは耳が痛くなるほど聞く言葉ですよね。でも、一体なぜ食物繊維を摂る必要があるのでしょうか?また、1日どのくら

20140111_976556_t

チーズダイエットの本当に効果的な方法・食べ合わせまとめ【実は太らない食べ物だった!】

高カロリー、高脂質のイメージが強いチーズ。でも実はチーズは太りにくい食べ物だということがわかっています。 そんなチーズを上手に使え

関連する記事②

真麻1

高橋真麻の体重・身長・ダイエット法!現在は痩せた方法を徹底紹介

テレビでよく見かけるフリーアナウンサーの高橋真麻さんは、ダイエットの成功体験でかなり有名ですよね。子供の頃はとても太っていたそうです。その後

144c0f784515efb98cfefd5829b680af_s

生理前の腰痛の3つの原因&6つの対策・改善方法まとめ【腰痛改善の動画あり】

生理前になると、腰が重い感じになったり、腰痛に悩まされる女性は多いですよね。生理前の腰痛はきちんと対策や改善方法を実践すれば、腰痛を軽減させ

yoshizawa_2

【激太り】吉澤ひとみの体重・身長・ダイエット方法まとめ【激痩せ】

吉澤ひとみさんは、元モーニング娘。のメンバーで、プッチモニを始めとするさまざまなユニットとでも活躍された方です。 フットサルやロー

D4

中学生女子向けダイエット方法まとめ!4つのメリット&3つのデメリットも徹底解説

中学生女子のためのダイエット情報をお探しですか? 中学生でダイエット?なんて思う方も世の中にはいらっしゃるようですが、普通にダイエ

61918fe1c8b81ab210d367a984c1f1b6_m

酒粕ダイエットの効果と効能・栄養成分・おすすめの食べ方まとめ

日本に古くからある伝統食「酒粕」が最注目されています。 酒粕=甘酒というイメージがあるかもしれませんが、料理やスイーツ作りにも活用できます。

記事へのコメント

HAPIETとは

HAPIET [ハピエット]は「女性のコンプレックスを解決する」がメインテーマの情報まとめサイトです。女性が美しくなるために必要な食事・運動・筋トレ・ダイエット方法、そして美容や健康全般に関する情報をまとめています。