お酢には主成分の酢酸が、唾液や胃液の分泌を促すことで、消化酵素の働きを良くする力があります。この効果によって食欲増進効果や疲労回復効果、不足しがちなカルシウムの吸収をサポートしてくれます。

このように、私たちの健康にとても良い効果をもたらすお酢の中でも、今回は最近注目されているトマト酢について掘り下げていきたいと思います。

トマト酢とは？

現在の私たちの生活は、デスクワークで座りっぱなしであったり、立ち仕事で立ちっぱなしであったりと、同じ姿勢を何時間も続けなければいけない方も多くなっています。

また、仕事が忙しく、なかなか運動する時間や機会が持てない方も多く、どうしても血行不良に陥りやすい環境にあります。そこで摂り入れたいのが『トマト酢』です。

トマト酢はトマトと酢からなる飲み物ということになりますが、市販されているトマト酢はトマトから絞ったトマト汁を発酵させたものだと言われています。

トマトの栄養素

トマトは古くから“トマトが赤くなると医者いらず(または医者が青くなる)”と言われているように、トマトにはビタミンAやビタミンC、ビタミンE、ビタミンB6が豊富なほかに、あまり耳にすることが無いビタミンHやビタミンPという栄養素も含んでいます。

また、ミネラル類も豊富に含まれており、セレン、カリウム、鉄、カリウム、カルシウムなどが含まれ、クエン酸、アミノ酸、ルチン、ペクチンなどの水溶性植物繊維なども含まれており、とても栄養バランスの取れた、栄養価の高い食べ物と言えます。

酢酸の効果とトマト酢の作り方

酢酸には血圧を下げる効果があります。これは酢酸が体に吸収されると、血管が拡張される事で血管抵抗性が軽減されることから血圧が下がるとされています。

トマト酢の作り方

・基本のトマト酢

トマト2個　、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1、水 400ml、酢 100mlを用意します。砂糖と塩、水を火にかけ、砂糖と塩をよく溶かします。粗熱が取れたら酢を加え、フォークなどで表面に穴をあけたトマトを加え、6時間以上漬け込みます。

※トマトの種類は問わず、ミニトマトでもトマトの分量さえ合わせれば作ることができます。

・簡単刻みトマト酢

適量に刻んだトマト300gに水：酢＝1:1の割合で合わせたものを、ラップをしないまま600Wで90秒ほど加熱します。加熱した酢水の粗熱が取れたらトマトと合わせ、冷蔵庫で保管します。

・もっと簡単お手軽トマトジュース酢

150mlのトマトジュース(無塩・無糖のもの)にお酢小さじ1杯を混ぜるだけ。

トマト酢の効果・効能

トマトと酢に含まれている栄養素によってもたらされるトマト酢の効果は多く、トマトに含まれたGABAによる安眠効果、血管拡張作用による冷え性改善効果、さらにクエン酸によって得られる疲労回復効果など様々です。

またトマトに多く含まれているカリウムによってもたらされるむくみ解消効果や、ビタミンC・ビタミンE、リコピンの抗酸化作用によって得られるアンチエイジング効果にも期待できます。

これらの他にも、美肌、ダイエット、高血圧予防、コレステロール値の低減、血液をサラサラにする効果、生活習慣病の予防、ストレス低減などの効果もあると言われています。

トマト酢ダイエットの方法

昨年よりじわじわと注目度を挙げてきているトマト酢ダイエット。でも、トマト酢を使ってどんな風にダイエットを行うのかご存知の無い方も多いのではないでしょうか。

トマト酢ダイエットの方法として、とてもシンプルに“飲む”ということが挙げられます。食事制限や運動療法も要らないと言われており、朝晩にそれぞれ1回150ml程度のトマト酢を飲むだけのとても簡単なダイエット法です。

運動が苦手であったり、足腰を痛めてダイエットを出来ないという方でも気軽に取り掛かることができます。しかも、美味しく飲めるようになると楽しみが更に広がりますよね。

トマト酢ダイエットのポイント

トマト酢には読んで字の如く、“酢”が含まれていますので、すきっ腹に飲んでしまうと、中には胃を荒らしてしまう方もいらっしゃいますので、その為、飲むタイミングとしては食後が良いと言われています。

また、手作りでトマト酢を準備される際はお酢にこだわってみるのも良いでしょう。酢はりんご酢や様々な果物酢などとても種類が豊富に販売されています。

特に黒酢やもろみ酢はアミノ酸も報に含まれ、栄養価も高く、多くの栄養素を摂り入れることができますので、お酢選びの際にはこれらを使用してみるのも良いでしょう。

他にも香酢やきび酢、リンゴ酢なども栄養価の高い酢ですので、自分だけのオリジナルトマト酢を探してみるのも良いかもしれませんね。

トマト酢のおすすめレシピ2選

トマト酢ソーダ

リンゴ酢で作ったトマト酢を炭酸水で割って飲みます。甘みが欲しい方ははちみつを少量入れると良いでしょう。また、レモンやライムを入れることで一味違った爽やかなトマト酢スカッシュにもなります。

トマトジュース酢

トマト酢の作り方のところで述べたトマトジュース酢に、リンゴジュースを加えて飲むだけ。お好きな分量を混ぜ合わせるだけなので、とても簡単にいつものトマトジュース酢とは違った味わいを楽しむ事ができます。

トマト酢ダイエットが効かない原因

ダイエットにトマト酢が効くと言われていますが、実際に試した方の中には効かなかったという人もいらっしゃいます。

効いた方と効かなかった方では何が違っているのでしょうか？

実はトマト酢作りに差が出てしまっている事も考えられます。食事制限や運動療法が不要と言ってもいつもの食事に＋αで摂取するわけですから、カロリーには十分気を配りたいものです。トマトジュース酢で手軽にしていた方、トマトジュースに大量の砂糖が含まれていませんか？

今回先にご紹介させて頂いたトマト酢の作り方にはどれも砂糖が含まれていません。口当たりや味を追求した結果、砂糖を大量に入れてしまった…という方、トマト酢ダイエットに効果が無いと感じたら、糖分を抜いたトマト酢で再度チャレンジされてみては如何でしょうか。

トマト酢ダイエットについてのまとめ

トマト酢を使った今までなかった新しいダイエット法で、今度こそ理想のボディを手に入れてみませんか？まずは手軽にトマトジュース酢からスタートして、あなただけのオリジナルトマト酢で美味しくダイエットを始めてみましょう。