2018.10.23

クロワッサンは太る？カロリーやダイエット中の食べ方まとめ

4847views

サクサクとした食感が美味しいクロワッサン。朝食やおやつにぴったりですよね！

でも、どうしても気になってしまうのがカロリーです。バターをふんだんに使うクロワッサンはどうしてもカロリーが高くなりがちです。

クロワッサンは太るのか、ダイエットに不向きなのか、そしてダイエット中に食べる方法などまとめたのでご紹介します。

クロワッサンってどんなパン？

クロワッサンは日本でもメジャーなパンですが、「どのようなパンなのか説明して」と言われたら少し悩んでしまうかもしれませんね。まず最初に、クロワッサンの基礎知識を紹介していきます。

クロワッサンとは、三日月のようなパン形をしたフランス発祥のパンです。クロワッサンにはフランス語で「三日月」という意味があります。

クロワッサンの大きな特徴はサクサクとした食感とバターの風味です。生地を伸ばしてバターを折り込み、またそれを延ばしてバターを折り込むという作業を何回も行っていきます。こうすることで、幾つも生地の層ができて独特のサクサク食感が生まれるのです。

バターではなく、マーガリンを使用しているクロワッサンもあります。また、最近はリング状などの進化型クロワッサンも多数登場しています。

クロワッサンと同じようにサクサクとした食感が特徴のデニッシュ。クロワッサンとデニツシュにはどのような違いがあるのでしょうか？

原料として、小麦、イースト、牛乳、卵、多量のバターを含む。その他の油脂類を含む場合もある。イーストの入ったパン生地を薄く延ばし、バターを塗り込み何重にも重ね、巻き込む。

引用：wikipedia

上記がデニッシュの定義です。この説明を見てもクロワッサンとの違いがよく分かりませんよね。材料も工程もよく似ていますが、一般的には以下のような違いがあります。

クロワッサンはシンプルなので食事向きのパンです。サラダやおかずとの愛称も抜群！デニッシュはトッピングが乗っていることが多く、単品でおやつや食事として成立しやすいです。

では、気になるクロワッサンのカロリーは？

クロワッサンのカロリーは100gあたり448kcalです。平均的なクロワッサンの重さは1個40g程度。よって、クロワッサン1個のカロリーは179kcalです。これは一般的な材料と分量で作った場合のカロリーなので、お店によって多少の差があります。

179kcalというカロリーを見て「意外と低いんだなぁ」と感じたかもしれませんね。しかし、1個40g程度しかないので1個では物足りないと感じる人が多いと思います。2個、3個と食べることを考えるとやはり気になるカロリーです。

では、有名パンメーカーから販売されているクロワッサンのカロリーはどうなっているのでしょうか？大量生産するため、ベーカリーとは材料や製造工程が異なってきます。

今回は山崎製パンの「シュガーロール」という商品に注目してみます。「シュガーロール」はクロワッサンにストライプ状の砂糖を掛けた菓子パンです。気になるカロリーは100gあたり429kcal、1個176kcalとなっています。

クロワッサンにはどのような栄養素が含まれているのでしょうか？ついカロリーばかりを気にしがちですが、同じくらい重要なのが栄養成分なのです。

クロワッサン1個（40g）あたりに含まれる炭水化物の量は17.56gです。他のパン同様、主原料が小麦粉なのでどうしても炭水化物の量が多くなります。炭水化物は糖質と食物繊維を足したものと考えてください。

クロワッサン1個（40g）あたりに含まれる脂質の量は10.72gです。バターやマーガリンを大量に使うため、他のパンと比べても脂質が高めとなっています。

クロワッサン1個（40g）あたりに含まれるたんぱく質の量は3.16gです。人間の皮膚、臓器、髪の毛などは全てたんぱく質でできています。重要な栄養素ですが、残念ながらクロワッサンにはあまり多くのたんぱく質が含まれてません。

クロワッサンに含まれるその他の栄養素です。ナトリウムとビタミンEの含有量が多くなってます。